Tabla de Aporte Nutricional Carhe 2a ed.
$22,000Este es un libro que entrega información de la composición porcentual de 1000 alimentos tradicionales y no tradicionales, que están disponibles actualmente en Chile. A diferencia de la tabla de composición de 1999 que acompañó el libro de porciones o el libro TCA 2018 del INTA, donde la mitad de los datos provenía del USDA y la otra mitad de diferentes fuentes, la información de la TABLA DE APORTES proviene en su totalidad de la base de datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA, que es la fuente más prestigiada, completa y actualizada del mundo occidental. Es especialmente completa en cantidad de alimentos y en información de micronutrientes y elementos no nutrientes.